「民以食為天」，食美樂餐飲大觀園今天的主推菜系為魚香茄片和洋蔥西紅柿炒雞蛋，感興趣的小伙伴一起來看看吧！

魚香茄片

食材：紫長(zhǎng)茄1條、生姜適量、蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、油適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、淀粉適量

做法：

姜、蔥白、蒜頭切碎；紅椒切碎（有干有濕的）

茄子切片用鹽水浸泡10分鐘；泡好的茄子擠干水份，表面粘一層干生粉。

坐鍋熱油，倒入茄片煎軟。

煎軟的茄片鏟起，鍋內(nèi)留油，下姜蔥蒜紅椒碎煸香，再倒入一勺豆瓣醬炒香。

倒入茄片翻炒、淋上用白糖、醋、生抽、蠔油調(diào)成的味汁。

倒入小半碗清水，加蓋燜至水干，撒上香菜即可。

洋蔥西紅柿炒雞蛋

食材：番茄500g、土雞蛋3個(gè)、洋蔥80g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬15g、白糖2g、雞精少許、水淀粉適量

做法：

西紅柿去皮、把洋蔥洗凈切絲，西紅柿切塊，雞蛋打散。

炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入洋蔥炒香、加入西紅柿翻炒。

加入番茄醬、繼續(xù)翻炒片刻。

)加入鹽、加少許糖繼續(xù)翻炒，然后倒入炒好的雞蛋混合均勻，淋入少許的水淀粉炒均勻關(guān)火。